1En un caldero introducimos un chorrito de aceite, la cebolla, picada y el manojo de perejil bien triturado.

2Cuando la cebolla esté blanda, transparente, le añadimos el caldo de polllo y lo dejamos hervir 15 minutos.

3En un recipiente de horno, una cazuela de barro nos puede servir, colocamos el pan tostado, batimos los huevos con 5 cucharadas de caldo caliente.

4Lo vertimos sobre el pan junto con el resto del caldo.

5Lo dejaremos en el horno previamente caliente durante 10 minutos.