1Hervir el pollo en 2 litros de agua.

2Aparte en una sartén freír el achiote para sacar el color

3En una olla vaciar el acite con achiote colándolo.

4Para hacer el aderezo agregar al aciete los ajos molidos, cebolla picada, tomate picado y la albahaca licuada, aderezando con sal y pimienta al gusto.

5Agregar a la olla del aderezo el caldo de pollo y los tallarines crudos y rociarlos con perejil entre capa y capa.

6Bajar el fuego y decjar secar como para se hace con el arroz.

7Servir con Cara Pulcra y una rajita de yuca sancochada.