1Se bate muy bien la manteca con los huevo se agrega el anis, se va añadiendo en forma de lluvia la harina de maiz y a medida que hace falta la leche, la masa debe quedar blanda, se agrega la sal final y se sigue batiendo (el secreto es batir muy bien).

2Se pone en fuente enmantecada (no debe llenarse mucho la fuente pues la preparación se hincha) y se lleva a horno bien caliente (250 grados) por espacio de 45 minutos a una hora, cuando está bien dorada se saca.

3Es más rica bien caliente.