RECETA
Sopa fría de pimientos rojos con cayena
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25 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:09
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 6 pimientos rojos
- 1 cebolla
- 3 Cucharas soperas de aceite
- 1 diente ajo
- 2 Cucharas soperas de zumo de limón
- 3/4 litro caldo de verduras
- 1 pizca azúcar
- 150 gr. crema de leche espesa
- Pimienta de cayena
- Sal
Pasos
1Pelar y limpiar los pimientos. Cortarlos a tiras. Trinchar la cebolla y el diente de ajo y ponerlos a freír; añadir los pimientos.
2Tras 5' incorporar el zumo de limón y el caldo y cocer 10' más.
3Triturarlo todo, sazonar con sal, cayena y la pizca de azúcar y poner a enfriar.
4Al servir aderezar con la crema de leche.
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