RECETA
Sopa fría de pepino de la provenza
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20 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:43
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1 pepino de regular tamaño
- 2 cucharadas de queso crema
- 4 cucharadas de avena hidratada en poca agua
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- 2 rodajas de cebolla
- 1 diente de ajo
- 4 tazas de agua
Pasos
1Cortar el pepino en tiras y verter en el extractor de jugos o en la licuadora.
2Aparte, acitronar el ajo y la cebolla en el aceite de oliva.
3Licuar esto junto con el pepino, la avena, el laurel, el queso crema, el resto del aceite y dos tazas de agua.
4Al final, agregar las otras dos tazas de agua, verter la mezcla en una sopera, refrigerar y servir bien fría.
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