1Cortar el melón en cuartos y retirarle las pepitas.

2Separar la cáscara de la pulpa, triturar la pulpa hasta conseguir un puré fino.

3Cortar el jamón en trozos muy pequeños.

4Incorporar la leche y la mitad del jamón al puré y triturar de nuevo con la batidora.

5Si queda espeso se le puede agregar un vaso de agua.

6Añadir el jamón restante a la crema, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada al gusto, enfriar en nevera.