RECETA
Sopa fría de la serena
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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:09
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1/2 kilo de tomates maduros picados
- 2 zapallitos picados
- 1 pepino pelado y picado
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 diente de ajo (opcional)
- 1 tallo de apio
- 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 taza de leche caliente
- 10 pistilos de azafrán
- 4 tazas de agua o caldo vegetal
- Sal
- Pimienta fresca
Pasos
1Pase todas las verduras por la licuadora y vuélquelas a una fuente honda.
2Agregue aceite de oliva.
3Remoje el azafrán en la leche caliente por 20 minutos y luego añádalo a la fuente.
4Adicione al agua o caldo de verduras y sazone a gusto.
5Mezcle bien y refrigere hasta servir.
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