1En una olla se calienta agua con el cubito de caldo, cuando rompa a hervir se añade el arroz, cocer durante 10 minutos.

2Mientras, batir un huevo y mezclarlo con el yogur y la harina, añadir un cazo del caldo donde está cociendo el arroz, removiendo rápidamente para que no se formen grumos.

3Cuando esté bien ligado se incorpora a la olla donde hierve el arroz.

4Dejar cocer hasta que el arroz esté en su punto, unos 10 minutos más.

5Añadir la margarina y la menta, removiendo hasta que esté todo bien unido.

6Servir inmediatamente.