1Caliente la mantequilla, sofrìa las cebollas picaditas, luego sofrìa las zanahorias picaditas, añada 1 litro de consomè, el azùcar, cilantro y perejil, deje al fuego hasta que las zanahorias estèn blandas, retire y deje reposar.

2Coloque en la licuadora, licùe y cuele, añada el resto del consomè, reservando un poquito para disolver la harina, lleve nuevamente al fuego, cuando estè hirviendo, añàdale la harina disuelta y deje 10 minutos màs al fuego.