RECETA
- 5 Unidades de Zanahoria
- 3 Unidades de Tomate rojo
- 4 Ramas de Apio
- ¼ Pieza de Cebolla blanca
- 1 Diente de Ajo
- 2 Cucharadas soperas de Aceite
- 1 Cucharada sopera de Consomé de Verduras en polvo
- 1 Pizca de Sal
- 1 Pizca de Pimienta
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Comenzaremos a hacer esta sopa de zanahoria vegana primero reuniendo los ingredientes que vamos a necesitar.
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En primer lugar colocamos los tomates rojos en la licuadora junto con la cebolla, el ajo, y el consomé de verdura en polvo, añadimos bastante agua y procedemos a licuar hasta obtener una salsa homogénea para la sopa de zanahoria sin leche.
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Una vez lista la salsa la colocamos en una cacerola y dejamos que hierva a fuego medio.
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Mientras tanto, tomamos la zanahoria y el apio, los lavamos perfectamente, rebanamos finamente en rodajas las dos verduras.
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Una vez este hirviendo el caldillo de jitomate para la sopa vegana añadimos la zanahoria y el apio y dejamos que se cosan hasta que estén muy suaves.
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Una vez la verdura esté suave, nuestra rica sopa de zanahoria vegana estará lista, disfrútala con una ricas tortillas de maíz o unos crackers veganos.Échale un vistazo también a las siguientes recetas de sopas y cremas vaganas:Vichysoisse veganaCrema de puerros veganaCrema de calabaza veganaCrema de brócoli veganaCrema de alcachofas vegana
