1Se ponen a remojar los yuyos y cuando estén bien limpios, se les echa en una olla que tenga un poco de aceite, ajos molidos, la cebolla picada finita, sal, pimienta, el aji mirasol y unas ramas de perejil picado.

2Todo se coloca al fuego y cuando esté, se le echa el caldo o agua, se deja hervir y se le echan los trozos de pescado.

3Cuando esté cocido el pescado se retira del fuego.

4En cada plato se echa un poco de jugo de naranja agria o limón.