1Lavar y picar el puerro, la zanahoria, el calabacín, rehogar con un chorrito de aceite en la cacerola donde se va a cocinar, incorporar las acelgas lavadas y picadas en último lugar.

2Añadir agua, sal. Cocer durante 20 minutos.

3Cocer los huevos en un cazo aparte unos 10 minutos, una vez cocidos enfriar bajo el grifo, por último picar los huevos y añadirlos a la sopa.