1Picar la cebolla y los ajos, rehogar en una cacerola con un chorrito de aceite.

2Picar los tomates e incorporar a la cacerola rehogando todo unos minutos, a continuación añadir agua, sal y el azúcar, dejar cocer unos 20 minutos aproximadamente.

3Finalmente batir con la batidora, o por el pasapurés. Rectificar de sal.