1En una olla con agua suficiente para la sopa ponemos al fuego a cocer las carnes, las judias remojadas, la manteca de cerdo y el aceite, sazonamos con la sal y la pimienta, añadimos la cebolla, los dientes de ajo machacados, el laurel y el pimentón.

2Cuando esté todo cocido, retiramos las carnes de la olla y juntamos las patatas cortadas en trozos pequeños.

3Luego que estén cocidas juntamos el ramo de cilantro, que hierve para reducir.

4La carne se corta en trozos y se coloca en una fuente.

5Las patatas y las judías se colocan en una sopera.

6Lo servimos todo junto.