1Limpie el pescado de escamas, córtelo en ruedas y agréguele sal y limón. Séquelo bien.

2Envuelva el pescado en harina y fríalo hasta que quede de color dorado claro, recibiéndolo en papel toalla.

3Agregue 5 tazas de agua, los condimentos, el ñame en trozos y el pescado.

4Sazone con sal y pimienta y déjelo hervir hasta cuando esté blando el ñame.

5Agregue el ñajú cortado en rueditas y déjelo cocer.

6Cocine el pátano con cáscara, pélelo, y quite el corazón.

7Májelo y haga bolitas para agregar a los platos una vez servidos.