RECETA

Sopa de ostiones
Receta de Sopa de ostiones
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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:31
Receta de Sopa de ostiones
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 20 ostiones frescos
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 500 gramos de yuca cortada en trozos pequeños
  • 1 tomate picado
  • 1 cucharadita de perejil
  • Sal al gusto
Pasos

1Abrir los ostiones, teniendo la precaución de poner un plato debajo para recoger en éste el jugo.

2Separarlos de las conchas y reservar.

3A continuación, poner el caldo de pescado en una cacerola al fuego.

4Añadir la yuca y el tomate y cocinar a fuego lento hasta que la yuca esté bien tierna.

5Seguidamente, agregar los ostiones con su jugo y el perejil, dejar que rompa de nuevo a hervir, rectificar la sazón y servir acompañada de plátano frito.

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