1Poner el agua y la pastilla de caldo en una cazuela al fuego y dejar que rompa a hervir.

2Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén y dorar la carne por todos los lados.

3Añadir la cebolla y los ajos y sofreír todo junto.

4Cuando el agua esté hirviendo, agregar la carne con la cebolla y los ajos y cocinar 15 ó 20 minutos, espumando de vez en cuando.

5Por último, añadir el mote, las papas y el maní y cocinar unos 15 minutos más o hasta que las papas estén tiernas.

6Rectificar la sazón si fuera necesario y servir.