1Acitronar en el aceite de oliva el ajo y la cebolla.

2Agregar los mejillones y el vino, mantener al fuego por 2 minutos.

3Incorporar el fumet de pescado, el chile chipotle y perejil, dejar hervir.

4Añadir la crema y rectificar sazón.

5Servir en platos soperos mejillones, en forma circular.

6Adornar, el centro, con una ramita de perejil e incorporar el caldillo de la cocción.