RECETA

Sopa de matzo balls ii
Receta de Sopa de matzo balls ii
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60 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:01
Receta de Sopa de matzo balls ii
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 3 claras de huevo
  • 3 yemas de huevo
  • 1 cucharada de aceite
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cubito de pollo
  • 3/4 de taza de matzo meal
  • 1 zanahoria entera
  • 1 pedazo de yuca entero
  • 1 apio entero
  • 1/4 pimentón entero
  • 1 tomate picado en 2
  • 100 grs de auyama entera
  • 1 ramito de cilantro amarrado
  • Huesos de 1 pollo
Pasos

1Batir las claras a punto de nieve, agregar las yemas y seguir batiendo.

2Añadir el aceite, sal y pimienta. Ir agregando la harina hasta que quede una masa blanda.

3Dejar 5 minutos reposando en la nevera. Formar peloticas y echarlas en un caldo hirviendo.

4Para elaborar el caldo se cocina la zanahoria, cubito, yuca, apio, pimentón, tomate, auyama, cilantro, huevos y agua. Colar cuando esté cocinada.

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