1Batir las claras a punto de nieve.

2Batir las yemas hasta aclarar su color y añadirle a éstas la sal, pimienta y aceite.

3Incorporar las yemas poco a poco a las claras y luego agregar la harina de matzá lentamente.

4Refrigerar 1 hora como mínimo

5Con las manos mojadas formar bolas no muy grandes y echarlas rápidamente a un consomé de pollo hirviendo.

6Reducir el fuego y cocinar lentamente con la olla medio tapada por 1/2 hora.

7Se sirve con sopa o con guiso.