1Para batir el huevo a mano, en un tazón echar el huevo sin la clara, ir añadiendo gotas de aceite poco a poco, hasta que se haga medio tazón de agua, añadir un poco de vinagre y desliar con agua.

2Para hacer la masa en la batidora, echar el huevo entero e ir añadiendo aceite,poco a poco para que no se corte, hacer medio vaso, añadir sal a gusto y vinagre, desliar con agua.

3En una olla,echar la patata, cortándola redonda.

4Cuando esté la patata cocida, se le puede añadir un huevo estrellado,cuando esté cocido, ya estará listo.

5Para preparar el plato de sopa, sacar un cazo del preparado de la olla y añadirle cucharadas de la masa que teníamos preparada, cuajar a gusto.

6También se le pueden añadir, tropezones de pan.