RECETA
Sopa de frijoles de atlanta city
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120 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:09
Ingredientes para 6 comensales comensales
- 225 g de frijoles blancos (alubias)
- 2 litros de caldo de pollo
- 2 tazas de jugo de jitomate.
- 125 g de tocino picado
- 1 cebolla finamente picada
- 2 tallos de apio picados
- 2 zanahorias finamante picadas
- 1/4 taza de pure de tomate
- 1/2 cucharadita de pimenton (paprika)
- 1/2 cucharadita de oregano
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
Pasos
1Remoje los frijoles en agua fria durante toda la noche; escurralos.
2Cuezalos en el caldo, a fuego bajo.
3Agregue el jugo de jitomate.
4Sofria el tocino, cebolla, apio y zanahorias; quite el exceso de grasa y añadalos a la olla de los frijoles.
5Incorpore el pure, las especias y sal; cocine una hora mas.
6Sirva muy caliente.
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