1Se pone al fuego el caldo y se le agrega la cebolla picada y los ajos machacados; se cuece durante diez minutos y luego se agrega la leche y se condimenta con sal y pimienta.

2Se pela el plátano y se lava e inmediatamente se unta con jugo de limón para que no se ponga negro.

3Se raspa el plátano con un cuchillo o cuchara sobre la sopa, de modo que el plátano caiga en ella en forma de fideos.

4Se cuece cinco minutos más y al momento de servir se le echa el queso blanco rallado y el cilantro picado.