1Poner el caldo al fuego en una cazuela.

2Cuando esté caliente el caldo, echar los fideos con la mano, poco a poco.

3Cocer por espacio de 15 minutos aproximadamente.

4Debe tenerse mucho cuidado para que no se deshagan los fideos, para que el caldo no se quede lechoso.

5Quitar la espuma que se forma por encima, recitificar de sal y servir enseguida.