1Los granos de elote se ponen a cocer en agua con 1/4 de cebolla y sal.

2Las calabacitas se ponen a cocer 3 minutos y se escurren.

3El jitomate se pone a freír en la mantequilla caliente hasta que esté chinito (especito y bien sazonado), se añaden los granos de elote colados.

4Se agrega la leche caliente y dos tazas de caldo donde se cocieron los elotes, se añade el bicarbonato y sal al gusto además de las rajas de poblano, se deja hervir 5 minutos más y se sirve acompañada por las tiritas de tortilla y los cubitos de queso.