RECETA

Sopa de cebollas
Receta de Sopa de cebollas
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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:50
Receta de Sopa de cebollas
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 cebollas moradas o blancas, grandes, en rebanadas delgadas
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de orégano picado
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • 1/4 cucharadita de pimienta de jamaica
  • 1/4 de canela en polvo
  • 1/2 taza de vinagre de vino tinto
  • El jugo de 1 naranja
  • 1 y1/2 litro de caldo de pollo
  • Sal y pimienta negra a gusto
Pasos

1En una olla grande, con la tapa, caliente el aceite, agregue las cebollas y cocine, revolviendo con cuchara de madera, hasta que se pongan transparentes.

2Espolvoree el azúcar, el orégano, el perejil, el comino, la pimienta de jamaica y la canela, y cocine unos 20 minutos, revolviendo de vez en cuando.

3Agregue el vinagre y el jugo de naranjas, y cocine 5 minutos más.

4Incorpore el caldo y deje hervir a fuego moderado.

5Tape y baje el fuego para que la sopa siga hirviendo a fuego lento hasta que se reduzca y espese.

6Agregue la sal y la pimienta.

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