1Colocar en una cazuela el aceite y sofreír los puerros. Sacarlos de la cazuela y reservar.

2Cortar el calabacín y las patatas. Rehogarlas con el aceite que hay en la cazuela y poner el caldo. Dejar hervir hasta que la patata este bien cocida.

3Triturar todo y pasar por un colador. Poner de nuevo a hervir y añadir los puerros y el perejil. Dejar cocer unos minutos. Apagar el fuego y añadirle la taza de nata líquida.