1Calentar el aceite en una olla y rehogar la cebolla a fuego bajo hasta que esté transparente.

2Añadir las patatas peladas, lavadas y troceadas y los berros bien limpios y sin rabitos; mojar con el caldo y cocerlo tapado unos 20 minutos.

3Salpimentar y triturar con la batidora.

4Espolvorear el germen de trigo y servir caliente.