1Poner las setas en un cuenco con agua caliente durante 15 minutos, cambiando el agua varias veces.

2Calentar el aceite en una cacerola, y rehogar las cebolletas cortadas en ruedas, durante unos minutos hasta que empiecen a transparentarse.

3Incorporar la maicena disuelta en una cucharada de agua,el curry y las setas, remover con una cuchara de madera, y regar con el caldo.

4Dejar cocer a fuego lento y con la cecerola tapada durante 10 minutos.

5Incorporar las mazorquitas de maíz, la sal y la pimienta y dejar cocer 5 minutos más.

6Batir el huevo en un cuenco e incorporarlo a la sopa en forma de hilo fino y moviendo rápidamente para que se cuaje.

7Servir inmediatamente.