1Hervir el agua en una olla grande. Agregar todas las verduras troceadas y las especies. Cuando retome el hervor cocer a fuego bajo durante 30 minutos, removiendo con frecuencia con una cuchara para deshacer la calabaza.

2Unos 10 minutos antes de finalizar la cocción agregar el cubito de caldo. Probar de sal y rectificar si fuera necesario.