1Cortar la carne en trozos y ponerla a hervir en una cacerola.

2Quitar la espuma que se forma.

3Añadir sal y la cebolla en cuartos, la zanahoria y la raíz de perejil y se deja hervir, tapado, a fuego bajo hasta que las verduras y la carne estén tiernas.

4Retire las verduras con la espumadera.

5Añadir a la sopa los pimientos verdes, pelados, sin semillas y tomates picados, el arroz y el Borsh.

6Cuando el arroz esté listo, agregue perejil picado.