RECETA
Solterito de yacón
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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:38
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 500 grs. de yacón cocido y cortado en dados
- 1 choclo cocido y desgranado
- 100 grs. de cebollas picadas en cuadritos
- 1 tomate grande picado en cuadritos
- 1 rocoto chico, sin venas ni pepas cortado en cuadritos
- 100 grs. de queso fresco picado en dados
- 50 grs. de aceituna cortada en cuartos
- 2 cucharadas de vinagre tinto
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- sal, pimienta y orégano al gusto
- 2 cucharadas de perejil picadito
- hojas de lechuga, para decorar
Pasos
1Mezclar el yacón con las habas, cebollas, choclo, rocot, toma, queso y aceitunas.
2Sazonar al gusto con sal, pimienta y orégano.
3Espolvorear con el perejil picado.
4Servir sobre hojas de lechuga.
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