1Poner el aceite y echar el solomillo, la sal y pimientón dulce, cuando esté dorado sacar el solomillo y reservar.

2En el mismo aceite se pocha la cebolla y los champiñones, cuando estén pochados se incorpora el tomate y los pepinillos laminados, a continuación agregar el coñac. Cuando reduzca, echamos un correón o una cucharada de mostaza dulce, cuando esté todo mezclado, se añade la nata líquida y una vez que espese un poco, se pasa todo con la batidora.

3Por último se añade la carne y se deja unos 5 minutos hirviendo.