11 1 preparaciónDorar el ajo.

22 Rehogar la cebolla, la berenjena y el pimiento rojo y dejarlo sudar un poco.

33 Añadir el vino blanco, un chorrito de vinagre y después la salsa de tomate.

44 Salpimentar y reservar.

55 Saltear el bonito por los dos lados para cerrar los poros.

66 Cortar cuatro rectángulos de papel de aluminio y repartir entre ellos la mitad del salteado de verduras.

77 Sobre éstas colocar el solomillo de bonito salpimentado y finalmente las verduritas restantes.

88 2 cocciónCerrar los paquetes de forma que queden herméticos y hornear a 200º durante 4 ó 5 minutos o hasta que se hinchen.