1Cortar el solomillo en rodajas como de 3 cm (tipo medallón), salpimentar y con las lonchas de beicon, atarlas alrededor del medallón de solomillo, ayudaros de un palillo para sujetar la loncha de beicon.

2Freír en una sartén con aceite, hasta dorar dejando el interior poco hecho, para que quede tierno.

3Disponer los medallones de solomillo en una fuente especial para horno, y colocar sobre cada uno de ellos una loncha de queso, gratinar unos 2 minutos en el horno.

4Para la manzana caramelizada de forma sencilla:

5Pelar y cortar las manzanas en gajos, saltear en una sartén con mantequilla y azúcar durante unos minutos y listo.