1Freír en una sartén el ajo picado sin que tome color, después retirarlo.

2Añadir la cebolla rallada y al rato el tomate, pelado y también rallado.

3A media cocción, añadir los solomillos, dejar cocer todo junto durante diez minutos, dándole vueltas a la carne y sazonar.

4Diluir una cucharadita de harina en un poco de agua y agregar a la carne.

5A continuación, añadir el vino. Cocer 4 ó 5 minutos más y servir.