1Descongelamos el hojaldre a temperatura ambiente y sin estirar, lo cortamos en ocho rectángulos, los ponemos en una bandeja del horno humedecida con agua.

2Calentamos el horno a 200 grados y metemos los hojaldres, a los 12 minutos, miramos sin abrir si han subido, apagamos y sacamos a los dos minutos.

3Para hacer el relleno de verduras: cortamos la alcachofa en cuatro lonchas y la zanahoria en cuatro láminas, abrimos por la mitad cuatro hojaldres, en cada uno ponemos un poco de bechamel, una loncha de zanahoria, otra de alcachofa, y un espárrago, añadimos la bechamel y cubrimos con la otra mitad.