RECETA

Sofrito de camarones
Receta de Sofrito de camarones
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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:17
Receta de Sofrito de camarones
Ingredientes para 8 comensales comensales
  • 60 gramos (2 oz) mantequilla
  • 1 ajo triturado
  • 1 cda. perejil picado fino
  • 1 cda. salsa inglesa
  • 1/4 cta. sal
  • 1/4 cta. pimienta
  • 1/2 taza tallos cebolla verde picados finos
  • 460 gramos (16 oz) camarones cocinados y picados finos.
  • Salsa Meuniere: 115 gramos (4 oz) mantequilla
  • 2 cdas. perejil picado
  • 1/3 taza jugo de limón
  • 1 cda. salsa Worcestershire o Perrins.
Pasos

1En una sartén grande derretir mantequilla, agregar ajo, perejil, salsa inglesa, sal, pimienta y tallos de cebolla.

2Sofreír un minuto y retirar del calor.

3Agregar los camarones y revolver.

4Calentar de nuevo y retirar del calor. Verter encima del sofrito 2 a 3 cdas. de la salsa.

5Salsa Meuniere: Derretir la mantequilla a fuego alto hasta que forme burbujas y tome un color dorado.

6Agregar el perejil y sofreírlo 10 segundos.

7Agregar jugo de limón y salsa Worcestershire, dejar calentar bien.

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