1Mezclar el aceite con la cebolla, laurel, la hierba aromática, sal y pimienta.

2Poner en una bol y meter en la marinada la carne.

3Tapar y meter en el frigorífico al menos dos horas dándole vueltas a la carne para que se impregne bien.

4Ensartar los trozos de carne en las brochetas alternando con trozos de cebolla y poner en la parrilla (no muy cerca de las brasas).

5Asar durante 8-10 minutos, dándoles la vuelta para que se doren por todos los lados.