11 Para empezar a elaborar este pastel de pastor inglés o shepherd's pie, primero ponemos a cocer las patatas en una cazuela con agua y un poco de sal. Cuando al pincharlas se introduzca el tenedor sin problema (unos 20 minutos) las colamos y dejamos enfriar, tras lo cual las pelaremos y reservamos.

22 Tras picar todas las verduras del pastel de carne británico, ponemos un poco de aceite en una sartén y ponemos a dorar la cebolla.

33 Cuando la cebolla empiece a estar tierna, añadimos la zanahoria.

44 Cuando las verduras estén más bien hechas, añadimos la carne, previamente salpimentada al gusto y aderezada con comino. Mezclamos todo bien.

55 Añadimos ahora el tomate frito, la salsa Perrins y las hierbas aromáticas al gusto. Mezclamos y dejamos cocer un par de minutos.

66 Añadimos entonces los champiñones. Removemos y dejamos unos minutos.

77 Por último, añadimos el calabacín, rectificamos de sal si hiciera falta y regamos el relleno del pastel de carne inglés generosamente con el vino. Mezclamos y dejamos cocer a fuego medio hasta que se evapore todo el líquido. Entonces retiraremos del fuego y dejaremos enfriar.

88 Mientras se enfría el relleno del shepherd's pie, ponemos en un bol las patatas con la yema de huevo, la mantequilla y la leche. Salpimentamos y machacamos las patatas. Por último, pasamos por la batidora hasta obtener un puré, añadiendo la leche que sea necesaria para que no quede muy espeso y pesado.

99 Cuando el relleno del pastel de pastor se haya enfriado, lo colocamos en un recipiente apto para el horno.

1010 Cubrimos la carne con el puré de patatas y por último espolvoreamos el queso. Metemos el pastel de carne inglés al horno ya caliente a 200º C a una altura media-alta, y dejamos que se hornee unos 20 minutos, hasta que tenga un bonito tono dorado.

1111 Ya solo queda servir este shepherd's pie o pastel de pastor inglés y degustarlo. ¡Ya veréis que rico!Si os ha gustado la receta os animo a que visitéis mi blog Mins Cocina donde encontraréis muchas más ideas fáciles y deliciosas :)