1Limpiar bien la sepia, si fuera muy grande hacer dos mitades.

2Preparar un frito de guindilla y ajo picaditos y reservar.

3Poner la sepia sazonada sobre la plancha bien caliente.

4Asar, dándole vueltas para que se dore por igual.

5En el momento de servir, echar por encima el frito de la guindilla y espolvorear con perejil.