1Lave el arroz y escúrralo en un colador. Ponga a hervir el agua con la sal, el aceite y el vinagre.

2Cuando el agua esté a punto de ebullición agregue el arroz, deje hervir a fuego vivo unos 10 minutos.

3Baje el fuego al mínimo, tape y deje cocinar unos 20 minutos aproximadamente.

4Destape la olla, con un tenedor suelte los granos y apague.

5Éste arroz es el contorno perfecto para guisos con mucha salsa o cazuelas por lo que es preferible que le quede bastante bajo de sal.

6Si lo desea puede agregar un trozo de cebolla entero, o un ajo machacado durante la cocción y sacarlo antes de servir.