1Untar un molde redondo con mantequilla y meter al frigo para que se enfríe.

2Poner en el molde las rodajas de piña cubriéndolo todo, laterales incluidos.

3Montar la nata e incorporar el azúcar y la fruta troceada.

4Cortar los sobaos a la mitad y empaparlos con el almíbar de la piña.

5Poner en el molde parte de la mezcla de nata, azúcar y fruta; encima colocar una capa de sobaos, otra de nata... hasta terminar con capa de sobaos.

6Apretar bien con las manos el pastel para que se compacte y meter al frigorífico unas 5 horas.

7Para desmoldar darlo la vuelta en un plato y decorar poniendo en cada agujero de la piña una fruta roja y alrededor del plato unas rodajas de kiwi.