1Precaliente el horno a 180ºC.

2Mientras, unte un molde hondo para tartas de unos 20 cm de diámetro con aceite o mantequilla derretida, forre la base y las paredes del molde con papel (del de cocinar) y engráselo.

3Con la batidora eléctrica bata la mantequilla y todo el azúcar en un cuenco pequeño, hasta obtener una mezcla ligera y cremosa.

4Vaya añadiendo los huevos de forma gradual, batiendo bien después de cada adición.

5Agregue la esencia de vainilla y bata hasta que quede distribuida de modo uniforme.

6Pase la mezcla a un cuenco grande e incorpore removiendo con una cuchara de metal, los ingredientes secos alternativamente con el suero de leche y el aceite.

7Remueva hasta obtener una mezcla fina y homogénea.

8Viértala en el molde y nivele la superficie.

9Hornee durante 45 minutos o hasta que, al insertar una brocheta en el centro, ésta salga limpia.

10Deje reposar la tarta en el molde unos 10 minutos y luego desmóldela sobre una rejilla para que se enfríe.