1Tueste las semillas de comino en una sartén pequeña a fuego alto, moviéndolas constantemente para que no se quemen.

2Cuando las semillas se tornen oscuras y la fragancia sea fuerte, páselas a un plato y déjelas enfriar.

3Luego muélalas en un moledor de especias o en un mortero.

4Aparte pele, descorazone y corte en pedazos las manzanas.

5Vierta la cucharadita de limón sobre las manzanas, revuelva y páselas por el procesador de alimentos, junto con el coco, el cilantro, el ajo y los ajíes.

6Luego adicione la sal y las semillas de comino, mezcle todo.

7Pruebe la sal y el jugo de limón.