1Poner la miga de los panecillos a remojo en el vinagre. Estrujarla bien.

2Trinchar muy finamente las aceitunas y las alcaparras, añadiendo luego la miga de pan.

3Diluir todo en el aceite, que se añadirá si se juzga escaso, y salar ligeramente, porque las aceitunas ya suelen dar sal a los platos.