1Se cuece arroz para 4 personas y se reserva.

2Se filetea el solomillo, se pasa por harina y se fríe. Se reserva.

3En la misma sartén se diluye la cucharada de mantequilla y se añade la harina (como para bechamel).

4Una vez tostada la harina se añade el caldo y la nata con cuidado de que no se formen grumos de harina.

5Se deja reducir, se salpimenta y sazona con el curry.

6Se fríe la piña troceada y se añade a la carne, vertiendo la salsa por encima, sirviéndose con el arroz.