1La sangre se coge del guarro y se cuaja en un lebrillo (es decir, no se le da vueltas).

2Después se cuece con ajos, cebollas, sal, unas hojas de laurel y una poquita de agua.

3Se deja que escurra.

4Una vez escurrida, se fríe muchos tomates, pimientos, cebollas, ajos y se echa la sangre a trocitos y se le da una vuelta con este sofrito.