1Lave muy bien las alcachofas, corte generosamente las pintas y vuelva a cortar en gajos.

2Deje remojando en un bol con el jugo de medio limón.

3Luego pele las papas y córtelas en trozos irregulares.

4Finalmente, ponga en una sartén un poco de aceite de oliva, las hojas de orégano, las papas y las arvejas.

5Salpimiente y saltee durante cinco minutos.

6Rehogue con el vino blanco y deje que se cocine por 10 minutos más a fuego medio.

7Sirva de inmediato. Si desea, puede espolvorear queso parmesano.