1En una sartén de teflón apenas mojada con aceite de oliva, rehogar la cebolla picada en aros, el ajo, los morrones, los brotes de soja y alfalfa hasta blanquear.

2Revolver sin parar, a fuego lento, luego condimentar con sal, pimienta, pimentón, salsa de soja y vino blanco (en poca cantidad).

3Al final para servir espolvorear con un poco de cebollita de verdeo o perejil.